PARA LOS CUPCAKES (8 unidades)

120 gr de mantequilla
120 gr de azúcar
2 huevos
70 gr de pure de manzana
100 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura
una pizca de sal
Trocitos de manzana

Precalentamos el horno a 160º
Mezclamos y tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
Batimos la mantequilla, a temperatura ambiente, junto con el azúcar hasta que blanquee. En ese punto añadimos los huevos uno a uno hasta que se integren bien junto con la pizca de sal y el puré de manzana.
Finalmente mezclamos suavemente con la harina tamizada.
Ponemos en las cápsulas que previamente hemos puesto en el molde llenamos 1/3 ponemos un trozo de manzana y cubrimos con masa hasta 2/3.
Horneamos 20´ o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
Quedan muy muy muy jugosos.

Las cucharitas son chocolate fundido con un molde.
Las manzanitas son de fondant. Monísimas ¿verdad? las hizo mi hermana, si, si , la fotógrafa. Que por supuesto ha hecho estas preciosíiiiisimas fotos. Toda una artista.

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Gracias mil por estar ahí y si tienes  alguna duda cualquiera de las recetas o quieres comentarme algo, ya sabes donde localizarme

Besos

Cupcakes mojito