Tartas y bizcochos

BIZCOCHOS Y RELLENOS

BIZCOCHOS ARTESANOS DE CALIDAD

  • Vainilla: Bizcocho  con un toque suave a vainilla. Combina con cualquier relleno.
  • Chocolate: Bizcocho de chocolate con leche de color de color intenso y sabor suave. Combina con cualquier relleno.
  • Red velvet: Bizcocho de color rojo cereza, muy esponjoso, suave y rico con un ligero toque de cacao y vainilla. Combina bien con crema de vainilla o de queso.
  • Bizcocho de zanahoria: Elaboramos el bizcocho con zanahoria y manzana, lo que aporta una esponjosidad y humedad especiales. Con un ligero toque de canela, podemos incluir nueces a petición del cliente. Combina bien con crema de vainilla o de queso.

CREMAS (de buttercream con ingredientes de alta calidad)

  • Crema de queso: Buttercream elaborada con queso Americano auténtico tipo Philadelphia, pero con un sabor algo más intenso. (Es apta sólo para épocas de baja temperatura o en tartas acepten refrigeración)
  • Crema de vainilla: Buttercream elaborada con vainilla pura de Madagascar. Cremosa y suave.
  • Crema  de Nutella: Crema de buttercream con un rico sabor a avellanas y a cacao. (Usamos usa Nutella sin aceite de Palma, pero con sabor original)
  • Crema  de fresa: Buttercream  de intenso sabor a fresa con un pequeño toque acido.
  • Crema  de naranja: Buttercream sabor citrico dulce y refrescante.
  • Crema  de chocolate: Buttercream sabor intenso realizado con cacao puro.
  • Crema  de maracuyá: Buttercream tropical intenso y un toque acido.
  • Crema  de pistacho: Cremosa buttercream con sabor intenso y original, para los más atrevidos
  • Crema de mantequilla de cacahuete:  Buttercream sabor a cacahuete intenso con un toque salado
  • Buttercream de Dulce de leche: Crema de buttercream  suave con sabor a toffe. 
  • (otros sabores consultar)

RELLENOS (combinados habitualmente con cremas)

  • Fresas: Fresas naturales troceadas y maceradas en azúcar moreno, con el sirope que obtenemos humedecemos el bizcocho.
  • Virutas de chocolate blanco
  • Virutas de chocolate negro
  • Mermeladas
  • Dulce de leche
  • Frutos secos

Hacemos tartas con o sin fondant.

El fondant es pasta de azúcar, con colorantes alimenticios, que se utiliza ya de forma habitual en pastelería.  Hay muchos tipos de fondant, tantos como marcas existen en el mercado. El que usamos en Acaramelada tiene un ligero sabor a vainilla, procuramos que la capa que recubra la tarta sea lo más fino posible de unos 3 milimetros o menos, lo que nos permite resaltar sabor del bizcocho y el relleno. Nos permite mayor versatilidad a la hora de decorar.

EL DISEÑO

El diseño de la tarta va en relación al gusto de la persona a la que va dedicada. Nuestras tartas se personalizan, para que cada cliente pueda tener la suya, incluso dentro de una misma idea.

En Acaramelada no tenemos modelos de tartas para elegir, si te gusta una te la hacemos como tu quieras o te la diseñamos, sin coste adicional una para ti o para la persona a la que se la quieras regalar.

Los diseños se pueden a la vez pintar, con rotuladores o pinturas comestibles. También pueden llevar glasa (otra pasta liquida con albumina y azúcar) para dibujar en el fondant o se le puede pegar papel comestible con dibujos y fotos.

Te presentamos algunos de los modelos que hemos realizado para que puedas inspirarte o bien plantéanos tu idea y te hacemos un boceto para que la tarta sea todo lo sorprendente que esperas.

En “Nuestra Creaciones” tienes mucho ejemplos

Te hemos hecho un esquema de algunas tartas para que veas esquemas básicos y tamaños habituales, podemos hacer tartas redondas o cuadradas indistintamente o podemos emplear técnicas de modelado y hacer tartas con formas de edificios y objetos.

Tamaños y Raciones

tartas por raciones

 

 

 

Si la decoración es más elaborada, por su decoración o modelado de bizcocho esto incrementa el precio final de la tarta, pero siempre te daremos un presupuesto y distintas opciones dentro de una misma idea para que se ajuste al máximo a tu presupuesto.

 

 

Te hacemos tartas espectaculares, aunque tengas pocos invitados, podemos hacerte una tarta de todos los pisos que quieras pero que su contenido en vez de bizcocho sea corcho . Sólo tu sabrás la diferencia, y además te permitirá quedarte con ella durante años, ya que el fondant no se estropea con el paso del tiempo.

 

Pídenos un presupuesto, indicando el número de raciones y la idea que tienes de la tarta al correo:

acaramelada@acaramelada.com o en nuestra tienda.

 

Los pedidos deben realizarse con al menos 10 días, ya que por cuestiones de agenda en algunos momentos del año los plazos pueden ser mayores.

Para que un pedido sea en firme se deberá hacer una transferencia o venir a la tienda para pagar una señal (disponemos de tpv)

No tenemos productos elaborados, ya que los hacemos sólo bajo pedido.

Tenemos servio de entrega, cuyo coste variará en función de la distancia.

Desde  4 ó 5€/ración y desde 5€ el modelado. Pídenos presupuesto sin compromiso.

CONSEJOS:

***Te damos unos consejos para saber cortar una tarta de pisos (pincha aqui)

***Y si eres novio/a te mostramos las opciones para saber como cortar la tarta de la boda (pincha aqui)

 

Nuestros precios se basan en la calidad de los productos que utilizamos, en las instalaciones en las que lo elaboramos, que tienen certificado sanitario, y el conocimiento y experiencia de todas las técnicas utilizadas. Tenemos obrador a la vista de los clientes en el centro de Madrid.

Las Naked Cake son una de las tartas de moda tanto en las bodas como en muchos otros eventos.

Como su nombre indica son tartas desnudas, el bizcocho está al aire y se ven las capas de crema y bizcocho en mayor o menor medida según los gustos

Para adornarla tenemos distintas opciones, frutas frescas de temporada o flores. Las flores pueden ser comestibles o no. Las flores comestibles con las que trabajamos provienen de un huerto ecológico que nos provee de las flores de temporada más acordes a los colores que busquemos para la tarta.

También podemos hacer una mezcla de flores y frutas que da un aspecto muy apetecible y original, o añadirle detalles de fondant, como hojas, frutas, setas, o cualquier otro elemento para poderlo adaptar al evento.

Podemos añadirle un topper, que corone la tarta, con las letras, pequeña frase o iniciales que deseemos incorporar, para esto tenemos un proveedor externo que nos elabora los diseños, en madera o metacrilato, para que se pueda conservar durante años como recuerdo. El precio es de unos 35€ .

Atendemos a todo tipo de gustos. También intolerancias (sobre esto consultar).

Galletas

Nuestras galletas son de mantequilla, su sabor es como las danesas tradicionales. Podemos añadirles chocolate, frutos secos o especias, esto último,sobre todo se hace en Navidad.

Pueden ir sin decoración, con fondant, papel de azúcar, glasa…

También pueden ser de 5×5 cm estas pueden ir decoradas con fondant, con papel de azúcar, glasa, logos o dibujos. Las llamamos corporativas o de candybar ya que habitualmente ese es su uso, son pequeñas para dos bocados.  son del tamaño de las corporativas que aparecen al margen izquierdo.Su precio unitario es desde 1,65€
Las de 8×8 cm son de regalo, para tener un detalle con tus invitados, de cumpleaños, bautizo, boda, o evento corporativo  es desde 2,50€, pero consúltanos y te haremos un presupuesto en función del número de galletas que nos pidas y el trabajo que requieran. (Son del tamaño de las galletas de medalla y las de osos de las izquierda)
Las hacemos para bodas, bautizos, comuniones, cumpleaños de niños y de mayores. Para empresas. También Navidad, San Valentin…

 

Decoradas con fondant

El fondant es una pasta de azúcar, con un ligero sabor a vainilla, que hace resaltar el sabor de la galleta artesana de mantequilla.

 

Decoradas con glasa

La glasa permite acabados con mayor detalle y su sabor a pesar de ser también una pasta de azúcar está ligeramente dulce.

 

Decoradas con papel comestible

Nos permite añadir fotos, dibujos, logotipos. El papel comestible, sabe a vainilla ligeramente, se tiñe con una impresora especial con tinta comestible. Podemos poner el papel directamente en la galleta pero lo normal es que se pegue sobre una pequeña capa de fondant para que el papel de azúcar asiente mejor sobre las galletas.

 

Pintadas

Todas las galletas se pueden pintar con pinturas especiales comestibles, bien en forma de rotulador o bien con pincel o se le pueden añadir purpurinas, acabados en oro…

Hacemos envíos a todo el territorio nacional. (portes según mensajería)

Otros productos

Candy bar, mesas de postres o simplemente Candy.

Están de moda, para hora del baile en las bodas, tras los postres en comunión o bautizo, aunque existe la tendencia de que las mesas sean totalmente de postres para que los invitados puedan disponer de estos tipo buffet , pero con una esmerada decoración.

Te hacemos una propuesta personalizada en función del entorno donde va a ir situado, de tus gustos, de los de tus invitados, la temática de la boda o los colores y te aconsejamos acerca de la cantidad, en base a nuestra experiencia, aunque siempre la última decisión está en tu mano.

Podemos facilitarte los dulces que nos pidas para que te lo monten en el lugar de la celebración.

También podemos ir a montártelo con todo el menaje y decoración que necesites, en concepto de alquiler. Tras el evento lo recogeremos todo.

 

Los dulces que te ofrecemos son;

Tartas decoradas, con fondant con figuras modeladas o flores, naced cake, tartas con crema…

Tenemos la opción de hacer grandes tartas con varios pisos falsos para que resulten muy vistosas y sólo una parte sea comestible. También se pueden poner como postre de la cena, ya que se vuelve a llevar el corte de la tarta de boda tras el banquete. En grandes eventos, para facilitar al restaurante o catering llevamos los postres cortados previamente y los novios cortan una pequeña tarta que se reparte entre los invitados de la mesa presidencial. Consultanos para que te podamos mostrar como.

 

Cupcakes, o mini-cupcakes, con crema o con fondant y decorados según interese por el tipo de evento.

Cakepop, bolitas de bizcocho y queso en crema, con un palito.

Petit four, pequeños pastelitos de bocado que pueden ser de red velvet, carrot cake…

Tartas individuales en tarro, cualquiera de las variedades que hacemos, con una pequeña cuchara.

Galletas, estas pueden ser de corazón o redondas con papel de azúcar con la temática del evento (consultamos)

También podemos hacerte pequeños bombones para los más chocolateros.

O donuts o berlinas…

Por supuesto todas las chuches que quieras. Nuestros candy bar llevan de 10 a 13 kg de chuches.

Pero también te podemos hacer sugerencia de algunas cosas saladas para los que no sean tan de dulces, unos kikos, palomitas…que a la hora del baile y con las copas entran de maravilla.

Los precios, básico desde 385€ y premium 475€

Disponemos de un candy bar listo para llevar con 5 o 10 botes de pet a rosca, para que te los lleves a casa cuando termine el evento. Los 10 botes son entre 9 y 10 kg de chuches, incluye regaliz, nubes, gominolas y chocolates

5 botes 51,50 € 10 botes 95€

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Podemos hacer dulces para todo tipo de gustos e intolerancias, consultamos.

Hacemos este tipo de dulces para candybar, mesas dulces, donde tener una variedad de pastelitos.

Estos pastelitos pueden ser también para cumpleaños, o reuniones en las que sustituyen a la tarta o la acompañan.

Nuestros pastelitos son artesanales, lo que nos permite adaptarnos a todos los gustos e intolerancias (sobre esto consultar)

Te ofrecemos

Cupcakes, o mini-cupcakes, con crema o con fondant.

Cakepop, bolitas de bizcocho y queso en crema, con un palito.

Petit four, pequeños pastelitos de bocado que pueden ser de red velvet, carrot cake…

Tartas individuales en tarro, cualquiera de las variedades que hacemos, con una pequeña cuchara.

Galletas, estas pueden ser de corazón o redondas con papel de azúcar con la temática del evento (consúltanos)

También podemos hacerte pequeños bombones para los más chocolateros.
O donuts o berlinas…

Por supuesto todas las chuches que quieras.

Pero también te podemos hacer sugerencia de algunas cosas saladas para los que no sean tan de dulces, unas palomitas, kikos…

 

Te lo personalizamos si lo deseas.

Dulces corporativos, con logos, fotos, colores del evento…todo para que la imagen corporativa este presente de la manera más dulce.

Tartas, con logos, o de edificios de las empresas o del producto estrella de la empresa.

Galletas para desayunos o como pequeño regalo para los clientes o proveedores.

Cupcakes, macararons…basándonos en la calidad y la excelencia de nuestros productos elaborados de manera artesana en nuestro obrador en el centro de Madrid.

Todos elaborados para que sea perfecto. Somos expertas en este tipo de dulces.

Hacemos envíos a domicilio en Madrid y proximidades. También hemos realizado eventos fuera de Madrid.

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Preparamos bizcochos SIN. Sin huevo, gluten, azúcar…No tenemos varios obradores, por lo que puede contener trazas.

Hacemos por ejemplo:

 

Cookies sin lactosa.

 

Tartas sin gluten, sin azúcar, sin huevo, sin lactosa (por separado o todo junto)

 

NY Cheesecake sin azúcar.

 

Consúltanos y te contamos lo que hacemos y como lo elaboramos.