Tartas y bizcochos

Hacemos tartas con o sin fondant.

El fondant es pasta de azúcar, con colorantes alimenticios, que se utiliza ya de forma habitual en pastelería.  Hay muchos tipos de fondant, tantos como marcas existen en el mercado. El que usamos en Acaramelada tiene un ligero sabor a vainilla, procuramos que la capa que recubra la tarta sea lo más fino posible de unos 3 milimetros o menos, lo que nos permite resaltar sabor del bizcocho y el relleno.

 

El fondant es moldeable podemos cubrir nuestra tarta para darle un aspecto distinto al que estamos habituados en la pastelería más tradicional, con decoraciones originales, únicas y totalmente comestibles. Nada como el fondant permite esta versatilidad en la decoración.

 

Los bizcochos y los rellenos de la tarta puede ser de muchos y exquisitos sabores, desde los mas tradicionales;  chocolate, vainilla, limón… a los más exóticos o vanguardistas, red velvet, de zanahoria, cerveza negra….Crema de baileys, de mojito, de queso americano, de nutella, vaninilla…También podemos añadir en el interior trozos de fruta, frutos secos o chispas de chocolate.

Pese a lo que muchos creen, son MUY jugosos, ya que además los empapamos en almibar, en muchos casos.

También elaboramos bizcochos para intolerancias (consúltanos) .

Elaboramos los bizcochos artesanalmente en nuestro obrador, usando para ello las mejores materias primas, dando prioridad a la calidad del producto.

 

La apariencia por lo general de la tarta es alta, lo que nos permite hacer creaciones más estilizadas y vistosas. Al hacerlas tan altas, la capa de fondant que la recubre no muy ancha para que la tarta no pueda resultar demasiado azucarada. Usamos 4 capas de bizcochos por tarta, entre ellos una generosa capa de crema. Con ello conseguimos que la tarta sea realmente jugosa. Entre las capas pueden ir pequeños trozos de fruta, pepitas de chocolate, mermeladas…

 

 

El diseño de la tarta va en relación al gusto de la persona a la que va dedicada. Nuestras tartas se personalizan, para que cada cliente pueda tener la suya, incluso dentro de una misma idea.

En Acaramelada no tenemos modelos de tartas para elegir, si te gusta una te la hacemos como tu quieras o te la diseñamos, sin coste adicional una para ti o para la persona a la que se la quieras regalar.

 

Los diseños se pueden a la vez pintar, con rotuladores o pinturas comestibles. También pueden llevar glasa (otra pasta liquida con albumina y azúcar) para dibujar en el fondant o se le puede pegar papel comestible con dibujos y fotos.

 

Te presentamos algunos de los modelos que hemos realizado para que puedas inspirarte o bien plantéanos tu idea y te hacemos un boceto para que la tarta sea todo lo sorprendente que esperas.

 

Para niños, para mayores, bodas, bautizos, comuniones o baby shawer, eventos de empresas.

 

El fondant también se aplica a galletas y cupcakes, para que los eventos tengan la misma coordinación en colores y temática.

 

Desde 5€/ración y desde 5€ el modelado. Pídenos presupuesto sin compromiso.

 

Nuestros precios se basan en la calidad de los productos que utilizamos, en las instalaciones en las que lo elaboramos, que tienen certificado sanitario, y el conocimiento y experiencia de todas las técnicas utilizadas. Tenemos obrador a la vista de los clientes en el centro de Madrid.

 

Te hemos hecho un esquema de algunas tartas para que veas esquemas básicos y tamaños habituales, podemos hacer tartas redondas o cuadradas indistintamente o podemos emplear técnicas de modelado y hacer tartas con formas de edificios y objetos.

raciones tartas

 

 

 

Si la decoración es más elaborada, por su decoración o modelado de bizcocho esto incrementa el precio final de la tarta, pero siempre te daremos un presupuesto y distintas opciones dentro de una misma idea para que se ajuste al máximo a tu presupuesto.

 

 

Te hacemos tartas espectaculares, aunque tengas pocos invitados, podemos hacerte una tarta de todos los pisos que quieras pero que su contenido en vez de bizcocho sea corcho . Sólo tu sabrás la diferencia, y además te permitirá quedarte con ella durante años, ya que el fondant no se estropea con el paso del tiempo.

 

Pídenos un presupuesto, indicando el número de raciones y la idea que tienes de la tarta al correo:

acaramelada@acaramelada.com o en nuestra tienda.

 

Los pedidos deben realizarse con al menos 10 días, ya que por cuestiones de agenda en algunos momentos del año los plazos pueden ser mayores.

Para que un pedido sea en firme se deberá hacer una transferencia o venir a la tienda para pagar una señal (disponemos de tpv)

No tenemos productos elaborados, ya que los hacemos sólo bajo pedido.

Tenemos servio de entrega, cuyo coste variará en función de la distancia.

Las Naked Cake son una de las tartas de moda tanto en las bodas como en muchos otros eventos.

Como su nombre indica son tartas desnudas, el bizcocho está al aire y se ven las capas de crema y bizcocho en mayor o menor medida según los gustos.

 

Los bizcochos pueden ser de distintos sabores y esto modificará sin duda la estética de la tarta; chocolate, vainilla, limón, red vellvet, Cerveza guinness con chocolate, fresa, zanahoria…todos elaborados con ingredientes de primera calidad en nuestro obrador en el centro de Madrid. Las tartas que nosotras hacemos constan de 4 capas por tarta unidas por una capa intermedia de crema. Pero también pueden ir rellenas de frutas, frutos secos, mermelada, chispitas de chocolate…

 

Las cremas son buttercream o merengue suizo, en cualquier caso usamos azúcar molido de gran calidad para que no se aprecie en boca y la crema sea ligera y muy agradable. con distintos sabores; chocolate, nutella, vainilla, limón fresa, dulce de leche, crema de queso…

 

La parte exterior puede ir más glaseada o menos, con más crema o menos, para que el estilo sea más o menos rústico, también pueden ir bañadas con azúcar glas que le dará un aspecto nevado o más rústico.

 

Para adornarla tenemos distintas opciones, frutas frescas de temporada o flores. Las flores pueden ser comestibles o no. Las flores comestibles con las que trabajamos provienen de un huerto ecológico que nos provee de las flores de temporada más acordes a los colores que busquemos para la tarta.

 

También podemos hacer una mezcla de flores y frutas que da un aspecto muy apetecible y original, o añadirle detalles de fondant, como hojas, frutas, setas, o cualquier otro elemento para poderlo adaptar al evento.

 

Podemos añadirle un topper, que corone la tarta, con las letras, pequeña frase o iniciales que deseemos incorporar, para esto tenemos un proveedor externo que nos elabora los diseños, en madera o metacrilato, para que se pueda conservar durante años como recuerdo. El precio es de unos 35€ .

 

Atendemos a todo tipo de gustos. También intolerancias (sobre esto consultar).

Son tartas de bizcocho capeado relleno de crema o mermeladas, por fuera le damos un acabo con crema, o bien lisa o bien con alguna decoración con la manga; puntos, rosas…

 

Podemos hacerlas de distintos bizcochos; cholate, vainilla, limón, red vellvet, Cerveza guinness con chocolate, fresa, zanahoria…

 

Las crema con distintos sabores; chocolate, nutella, vainilla, limón fresa, dulce de leche, crema de queso…

 

Esta crema se puede teñir del color que nos interese, en función de los gustos o de los colores del evento.

Tenemos la opción de añadirle un topper de metacrilato, con las iniciales, nombres o motivos que prefieras, esto no lo facilita un proveedor externo y su precio aproximado son unos 30€.

 

Hay una tendencia en este tipo de tartas que es ponerle chocolate fundido por arriba en forma de churretes que caen y llena de “chuches,” macarons, chocolatinas…por la parte de arriba y los laterales.
También intolerancias (sobre esto consultar).

Tartas como Appel Pie, Tarta de calabaza, se zanahoria…lo que nos pidas. Hechas como tu lo harías, con los ingredientes que más te gusten y por supuesto de primera calidad, esa siempre es nuestra prioridad.

Los bizcochos, para tomar de merienda o desayuno, sin crema, pueden ser de distintos sabores, vainilla, chocolate, marmoleado…con frutas o con pepitas de chocolate, todo de manera artesanal.

También intolerancias (sobre esto consultar).

Galletas

Nuestras galletas son de mantequilla, su sabor es como las danesas tradicionales. Podemos añadirles chocolate, frutos secos o especias, esto último,sobre todo se hace en Navidad.

Pueden ir sin decoración, en ese caso son más pequeñas, como las que ves en la imagen de la izquierda de las galletas de otoño, son de bocado.

También pueden ser de 5×5 cm estas pueden ir decoradas con fondant, con papel de azúcar, glasa, logos o dibujos. Las llamamos corporativas o de candybar ya que habitualmente ese es su uso, son pequeñas para dos bocados.  son del tamaño de las corporativas que aparecen al margen izquierdo.Su precio unitario es desde 1,65€
Las de 8×8 cm son de regalo, para tener un detalle con tus invitados, de cumpleaños, bautizo, boda, o evento corporativo  es desde 3,50€, pero consúltanos y te haremos un presupuesto en función del número de galletas que nos pidas y el trabajo que requieran. (Son del tamaño de las galletas de medalla y las de osos de las izquierda)
Las hacemos para bodas, bautizos, comuniones, cumpleaños de niños y de mayores. Para empresas. También Navidad, San Valentin…

 

Decoradas con fondant

El fondant es una pasta de azúcar, con un ligero sabor a vainilla, que hace resaltar el sabor de la galleta artesana de mantequilla.

 

Decoradas con glasa

La glasa permite acabados con mayor detalle y su sabor a pesar de ser también una pasta de azúcar está ligeramente dulce.

 

Decoradas con papel comestible

Nos permite añadir fotos, dibujos, logotipos. El papel comestible, sabe a vainilla ligeramente, se tiñe con una impresora especial con tinta comestible. Podemos poner el papel directamente en la galleta pero lo normal es que se pegue sobre una pequeña capa de fondant para que el papel de azúcar asiente mejor sobre las galletas.

 

Pintadas

Todas las galletas se pueden pintar con pinturas especiales comestibles, bien en forma de rotulador o bien con pincel o se le pueden añadir purpurinas, acabados en oro…

Nuestras cookies son artesanas, elaboradas con productos de primera calidad. Nos basamos en recetas americanas. Pueden ser de vainilla con pepitas de chocolate, chocolate con pepitas de chocolate, con “Confeti”, que llevan chispitas de colores, con lacasitos. Son ideales para desayunos,  meriendas, candybar…

 

Hacemos envíos a toda España

 

*Tenemos galletas para intolerancias alimenticias, consúltanos.

 

Pídenos un presupuesto, indicando el número de galletas y la idea que tienes  al correo:  acaramelada@acaramelada.com o en nuestra tienda.

Otros productos

Se llaman candybar, mesas dulces, mesas de postres.

 

Están de moda, para la re-cena de las bodas, tras los postres en comunión o bautizo, aunque existe la tendencia de que las mesas sean totalmente de postres para que los invitados puedan disponer de estos tipo buffet , pero con una esmerada decoración.

 

Te hacemos una propuesta personalizada en función del entorno donde va a ir situado, de tus gustos, de los de tus invitados, la temática de la boda o los colores y te aconsejamos acerca de la cantidad, en base a nuestra experiencia, aunque siempre la última decisión está en tu mano.

 

Podemos facilitarte los dulces que nos pidas para que te lo monten en el lugar de la celebración o bien podemos ir a montártelo con todo el menaje y decoración que necesites.

 

Los dulces que te ofrecemos son;

 

Tartas decoradas, con fondant con figuras modeladas o flores, naced cake, tartas con crema…

 

Tenemos la opción de hacer grandes tartas con varios pisos falsos para que resulten muy vistosas y sólo una parte sea comestible. También se pueden poner como postre de la cena, ya que se vuelve a llevar el corte de la tarta de boda tras el banquete. En grandes eventos, para facilitar al restaurante o catering llevamos los postres cortados previamente y los novios cortan una pequeña tarta que se reparte entre los invitados de la mesa presidencial. Consultanos para que te podamos mostrar como.

 

Cupcakes, o mini-cupcakes, con crema o con fondant y decorados según interese por el tipo de evento.

 

Cakepop, bolitas de bizcocho y queso en crema, con un palito.

 

Petit four, pequeños pastelitos de bocado que pueden ser de red velvet, carrot cake…

 

Tartas individuales en tarro, cualquiera de las variedades que hacemos, con una pequeña cuchara.

 

Galletas, estas pueden ser de corazón o redondas con papel de azúcar con la temática del evento (consultamos)

 

También podemos hacerte pequeños bombones para los más chocolateros.

O donuts o berlinas…

 

Por supuesto todas las chuches que quieras.

 

Pero también te podemos hacer sugerencia de algunas cosas saladas para los que no sean tan de dulces, unos kikos, palomitas…que a la hora del baile y con las copas entran de maravilla.

Los precios, básico desde 385€ y premium 475€

 

 

 

Podemos hacer dulces para todo tipo de gustos e intolerancias, consultamos.

Hacemos este tipo de dulces para candybar, mesas dulces, donde tener una variedad de pastelitos.

 

Estos pastelitos pueden ser también para cumpleaños, o reuniones en las que sustituyen a la tarta o la acompañan.

 

Nuestros pastelitos son artesanales, lo que nos permite adaptarnos a todos los gustos e intolerancias (sobre esto consultar)

 

Te ofrecemos

 

Cupcakes, o mini-cupcakes, con crema o con fondant.

 

Cakepop, bolitas de bizcocho y queso en crema, con un palito.

 

Petit four, pequeños pastelitos de bocado que pueden ser de red velvet, carrot cake…

 

Tartas individuales en tarro, cualquiera de las variedades que hacemos, con una pequeña cuchara.

 

Galletas, estas pueden ser de corazón o redondas con papel de azúcar con la temática del evento (consúltanos)

 

También podemos hacerte pequeños bombones para los más chocolateros.
O donuts o berlinas…

 

Por supuesto todas las chuches que quieras.

 

Pero también te podemos hacer sugerencia de algunas cosas saladas para los que no sean tan de dulces, unas palomitas, kikos…

 

Te lo personalizamos si lo deseas.

Dulces corporativos, con logos, fotos, colores del evento…todo para que la imagen corporativa este presente de la manera más dulce.

Tartas, con logos, o de edificios de las empresas o del producto estrella de la empresa.

Galletas para desayunos o como pequeño regalo para los clientes o proveedores.

Cupcakes, macararons…basándonos en la calidad y la excelencia de nuestros productos elaborados de manera artesana en nuestro obrador en el centro de Madrid.

Todos elaborados para que sea perfecto. Somos expertas en este tipo de dulces.

Hacemos envíos a domicilio en Madrid y proximidades. También hemos realizado eventos fuera de Madrid.

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Preparamos bizcochos SIN. Sin huevo, gluten, azúcar…No tenemos varios obradores, por lo que puede contener trazas.

Hacemos por ejemplo:

 

Cookies sin lactosa.

 

Tartas sin gluten, sin azúcar, sin huevo, sin lactosa (por separado o todo junto)

 

NY Cheesecake sin azúcar.

 

Consúltanos y te contamos lo que hacemos y como lo elaboramos.